Autoritzacions sanitàries d'establiments alimentaris

El Reial decret 3484/2000, de 29 de desembre, pel qual s’estableixen les normes d’higiene per a l’elaboració, distribució i comerç de menjars preparats (BOE núm.12, de 12 de gener de 2001) estableix al punt 2 de l’article 5 que "les empreses que, en el mateix local, elaborin, envasin, emmagatzemin, serveixin i, en el seu cas, venguin menjars preparats directament al consumidor final, amb o sense repartiment a domicili, resten excloses de l’obligatorietat d’inscripció en el Registre General Sanitari d’aliments. En tot cas, aquests establiments disposaran d’una autorització sanitària de funcionament concedida per l’autoritat competent, amb caràcter previ a la seva activitat".

Igualment, el 14 de novembre de 2003 va ser publicat al BOE el Reial Decret 1376/2003, pel qual s’estableixen les condicions sanitàries de producció, emmagatzematge i comercialització de les carns fresques i els seus derivats als establiments de comerç minorista. 

Aquestes normatives obliguen tant als establiments que inicien l’activitat com als que ja estan en funcionament.

Cal presentar, d’acord amb les instruccions, una sol·licitud normalitzada d’autorització, acompanyada d’una memòria descriptiva de l’activitat que com a mínim ha de contemplar els apartats dels models que es proposen, i pagar la taxa municipal establerta.

La sol·licitud es presentarà preferentment al registre del servei de Salut Pública de l’Ajuntament, Plaça Catalunya 20, 08303 Mataró.