El Servei de Salut Pública de la Diputació de Barcelona col·labora amb els ajuntaments en el foment i la protecció de la salut de les persones en relació als riscos derivats del consum d'aliments.
Aquesta col·laboració s'adreça principalment al control de les condicions higièniques i sanitàries dels establiments alimentaris de competència municipal (comerç minorista i restauració) així com al foment de les pràctiques correctes d'higiene en la manipulació d'aliments
Període de sol·licitud: del 28 de desembre de 2023 al 31 de desembre de 2024
Persona de contacte: Isabel Carceller ssp.aliments@diba.cat
Assessorament en seguretat alimentària. Per a municipis majors de 10.000 habitants o menors que no rebin el suport anterior de Vigilància i control d'establiments alimentaris.
Àmbits:
Assessorament a personal tècnic municipal de nova incorporació per a la realització de visites de control oficial a establiments minoristes d'alimentació de diversos sectors.
Assessorament puntual a personal tècnic municipal en la realització d'inspeccions a establiments minoristes que suposin algun tipus de complexitat.
Assessorament puntual a municipis sense personal tècnic per a la realització d'inspeccions a establiments minoristes en cas de denúncia.
Altres
Període de sol·licitud: del 28 de desembre de 2023 al 31 de desembre de 2024
Persones de contacte: Mireia Colom ssp.aliments@diba.cat
Document d'aplicabilitat. Versió novembre 2012 [en format pdf. 379 Kb]. Document explicatiu de com aplicar els criteris registrals.
Fitxes de condicions higièniques i sanitàries dels establiments minoristes d'alimentació Documents de consulta, adreçats a tècnics municipals i a operadors d'empreses alimentàries, que faciliten la informació més rellevant sobre les condicions higièniques i sanitàries que han de reunir els establiments minoristes d'alimentació i els de restauració, així com la normativa que les regula.
Documents que permeten avaluar de forma sistemàtica les condicions sanitàries dels establiments alimentaris de competència municipal.
Guia per a l'aplicació dels autocontrols als establiments minoristes d'alimentació Models de plans d'autocontrol simplificats adreçats als operadors dels establiments alimentaris minoristes i de restauració, per implementar els prerequisits. Són fitxes àgils, sintètiques i molt fàcils de complimentar, que poden constituir una eina molt útil als operadors alimentaris en la seva obligació d'implementar els autocontrols.
Guia per a l'aplicació dels autocontrols als establiments minoristes d'alimentació Models de plans d'autocontrol simplificats adreçats als operadors dels establiments alimentaris minoristes i de restauració, per implementar els prerequisits. Són fitxes àgils, sintètiques i molt fàcils de complimentar, que poden constituir una eina molt útil als operadors alimentaris en la seva obligació d'implementar els autocontrols.
Manual sobre las cinco claves para la inocuidad de los alimentos Document de l'OMS dirigit a instructors en l'àmbit de la seguretat alimentària, estructurat en dues seccions: A la primera es proporciona material de referència, i a la segona s'exposen les cinc claus per a la innocuïtat dels aliments on es detalla la informació bàsica que figura al pòster Cinco claves para la inocuidad de los alimentos de l'OMS. 2007
Per protegir la teva intimitat, abans de continuar volem assegurar-nos que saps que, tant nosaltres com els nostres col·laboradors, utilitzem algunes “cookies” a la web per a facilitar-te l’ús:
Pròpies i de tercers amb finalitats estadístiques, amb les que no es recull informació dels usuaris ni es registren les adreces IP d’accés.
Pròpies i de tercers per a garantir el funcionament bàsic, com la sessió d'usuari, i aspectes de personalització, com l'idioma de les nostres pàgines. Guardem l’acceptació de cookies durant 30 dies per a millorar l’experiència de navegació. Recorda que pots eliminar les cookies del teu navegador.
De tercers per mostrar-te informació de les nostres xarxes socials, com Facebook, X, YouTube, etc. A l’accedir a aquests llocs web podràs decidir si acceptes o no les seves polítiques de privacitat i de cookies.
