GM Forneria, pastisseria i confiteria

S’imparteix a l’Institut Bisbe Sivilla de Calella.
Aquests estudis postobligatoris capaciten per elaborar productes de fleca, pastisseria i confiteria; elaborar i muntar postres de restauració; compondre, acabar i presentar els productes elaborats mitjançant tècniques decoratives i innovadores.
Tenen una durada de 2.000 hores distribuïdes en dos cursos acadèmics.

Tenen accés directe als cicles de grau mitjà les persones que compleixen algun dels requisits següents:
◦ tenir el títol de graduat en educació secundària obligatòria,
◦ tenir el títol de tècnic o de tècnic auxiliar,
◦ haver superat el curs específic per a l’accés als cicles formatius de grau mitjà (CAM),
◦ haver superat el segon curs del batxillerat unificat i polivalent (BUP),
◦ tenir altres estudis equivalents a efectes acadèmics,
◦ haver superat els mòduls obligatoris d’un programa de qualificació professional inicial (PQPI),
◦ haver superat la prova d’accés a la universitat per a majors de 25 anys, o de 45 anys, o haver accedit a la universitat per haver acreditat experiència laboral o professional tenint complerts 40 anys d’edat,
◦ tenir un títol per accedir a un cicle formatiu de grau superior.
Les persones que no compleixen cap dels requisits esmentats han de superar una prova d’accés. Per presentar-s’hi han de tenir, com a mínim, 17 anys l’any en què es fa la prova.