Posar tots els ingredients a la Thermomix, triturar a velocitat màxima (començant a poca velocitat i anar pujant per a que no surti del got) durant 3 minuts, colar i reservar.
També es pot fer perfectament amb la batedora, fent el mateix procediment.
Per últim, muntar el plat en un got o copa, incorporant el gaspatxo i afegint els crostons i la burrata tallada en daus.