Ayudante/a de carnicería y charcutería

[INSCRIPCIONES CERRADAS]

Objetivo del curso:

• Adquirir los conocimientos teóricos indispensables y avanzados para desempeñar las profesiones de ayudante de carnicero/a la venta al detalle.
• Organizar correctamente las técnicas de venta que se pueden aplicar
• Presentar los diferentes procesos que se desarrollan desde la producción del animal hasta la obtención de la materia prima y los diferentes productos.
• Adquirir los conocimientos relacionados con los parámetros, factores y condiciones que tienen lugar durante toda la manipulación de la carne.
• Preparar y acondicionar para la presentación en bandejas de las carnes para su comercialización respetando las normas básicas de higiene y seguridad en el trabajo.

Fechas previstas y horarios del curso: del 23 de octubre al 30 de noviembre de 2023 - Mañanas

Total horas: 120 horas

Modalidad: presencial

Perfil de entrada del alumnado:

• Persona inscrita al SOC como demandante de empleo no ocupado (DONO)
• Nivel lectoescritura i idioma mínimo per a  poder seguir la formación correctamente
• Interés, motivación i compromiso para formarse y trabajar en el sector
• Disponibilidad horaria
• Adquirir el compromiso de iniciar y finalizar la acción formativa

PROGRAMA FORMATIVO:

FORMACIÓN PROFESIONAL: 80 horas

• La venta de carne y aves
• Higiene de los manipuladores de alimentos
• Iniciación a la preparación de elaborados cárnicos
• La venta de proximidad y la atención al cliente/a
• Iniciación a la venta de los productos de charcutería

PRÁCTICAS PROFESIONALES NO LABORALES EN EMPRESA: 40 horas